Ingredientes:
- 250g de Peito de Frango
- 200g de Vagem
- 1 Maçã Verde
- 3 dentes de Alho
- 1 colher de sopa de Alcaparras
- 1 colher de chá de Curry
- Azeite
- Sal
- Pimenta do Reino
Modo de Preparo:
Cozinhe o frango numa panela com água e um pouco de sal. Escorra e quando estiver frio desfie. Reserve.
Cozinhe as vagens no vapor por 3 minutos. Corte em pedaços de 5cm e reserve.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e quando estiver quente adicione o frango. Tempere com sal, pimenta do reino e o curry. Misture bem e refogue até que comecem a ficar dourados. Adicione então o alho picadinho. Refogue até o alho ficar dourado. Adicione a vagem, as alcaparras e a maçã cortada em fatias finas. Misture bem e adicione um pouco mais de azeite, sal e pimenta do reino. Refogue por mais 2-3 minutos.
Sirva com arroz.
Rendimento:
2 Pessoas
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