Demi-Glace - Rio de Janeiro - RJ - Brasil

Ontem almocei num daqueles restaurantes do centro do Rio em que o custo benefício ainda faz algum sentido. Geralmente encontramos preços inflados, atendimentos pífios e comida de terceira.

O restaurante indicado foi o Demi-Glace. Já havia experimentado vários pratos por lá, do bombom de avestruz ao fenomenal javali, mas hoje embarquei na onda dos pedidos da mesa:

Atum grelhado em crosta de gergelim ao molho teryiaki com espaguete de pupunha e purê de baroa (acabei trocando a tempura de legumes pelo purê de baroa, pois sou apaixonado pela tal baroa e com o atum me pareceu uma boa pedida).

Como de costume, estava ótimo, o atum tostado por fora e quase cru por dentro, do jeito que deve ser, o espaguete de pupunha na manteiga, delicioso, e nada a falar do purê de barôa, não tem como errar.
O atendimento é ótimo e não tenho nenhuma consideração negativa a fazer, muito pelo contrário.

Pena que tinha acabado o chardonnay.

Para completar, um expresso bem tirado com um acompanhamento a base de açúcar caramelizado e castanhas.

Agradeço ao amigo Rosiney pela reiterada recomendação.

Endereço: Rua México, 168 - Centro - Rio de Janeiro, RJ
Atendimento: 9,0
Preço: R$ 50,00 por cabeça com bebida e café.
Culinária: Cozinha contemporânea.
Visitei a cozinha? Não, mas já está agendado para a próxima refeição.
Volto lá? COM CERTEZA!

Casa Cheia - Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil

Há uns dias fui a um casamento em Belo Horizonte, aproveitando o final de semana em terras de pura fartura gastronômica, fui iniciado nas delícias mineiras do mercado municipal. Acompanhado de conhecedores e frequentadores assíduos daquelas bandas, deixei-me levar pela inexistência do termo light das receitas, eita decisão acertada sô.

O restaurante, ou melhor dizendo, boteco em questão é o Casa Cheia. Lotadíssimo, só conseguimos sentar lá pelas 15:00 de tão cheio que estava no sábado da visita, também com este nome não era para menos.
Começamos pedindo "algumas" Serramalte geladas para lavar a serpentina.

O nosso pequeno menu degustação foi composto dos seguintes quitutes:

Torresmo de barriga - torresmo especial de barriga marinado em ervas e cachaça, feito na banha, armazenado na lata, e pururucado na gordura quente, servido com molho de tangerina.
Crocante e delicioso, com a cerveja gelada foi perfeito.

Almôndegas exóticas - almôndegas de carne de sol recheadas com queijo ao creme de abóbora com manjericão.
Inesperado, ficamos arrependidos de não termos pedido uma porção inteira quem vem com doze destas delícias.

Feijão mexicano - charque, linguiça calabresa, liguiça defumada, carne bovina, bacon e feijão, tudo temperado com ervas aromáticas, acompanhado de mostrada refogada ao alho.
Resolvi arriscar aqui e pedir um feijão mexicano em terras mineiras, mais do que acertado, tempero espetacular, herança dos tropeiros talvez, a mostarda refogada fez as vezes da couve.

Os três pratos estavam magníficos e repetiria a dose sem pestanejar. Só teria experimentado, antes, mais cachaças nas lojinhas do mercado.

Agradeço ao amigo Lucas pela iniciação e ótima recomendação. Que venham os próximos.

Endereço: Avenida Augusto de Lima, 744 - loja 167, Mercado Central, Belo Horizonte, MG
Atendimento: 7,5
Preço: R$ 60,00 por casal com muita cerveja.
Culinária: Cozinha mineira.
Visitei a cozinha? Não, e nem quero quebrar a magia.
Volto lá? COM CERTEZA!

Rotisseria Sírio Libanesa - Largo do Machado - Rio de Janeiro - Brasil

Hoje, passando pelo Largo do Machado, bateu aquela fome. Lembrei da Rotisseria Sírio Libanesa e fui lá fazer um lanchinho rápido.

A Rotisseria é um daqueles segredos que você quer compartilhar com todo mundo. Tudo lá é super fresco e saboroso. Saciei meu desejo com duas esfihas, uma de queijo e outra de carne. Estavam saborosíssimas como de costume.

Sempre fico pensando como perdi tempo lanchando em lugares ruins e gastando o triplo até descobrir este lugar. A Rotisseria é parada obrigatória antes de pegar um cineminha no São Luiz.

Se você estiver por aquelas bandas, não perca a chance de viver a experiência de comer em pé ou sentado a beira do balcão da Rotisseria antiga, e põe antiga nisso, são 35 anos ali mesmo, no Largo do Machado, dentro da galeria Condor.

Para mim uma das melhores "fast food" árabe do Rio de Janeiro.

Endereço: Largo do Machado, 29 - lojas 16/19 e 32/33 - Rio de Janeiro
Atendimento: 6,5
Preço: R$ 6,60 por duas esfihas.
Culinária: Cozinha árabe
Visitei a cozinha? Não, nem sei onde fica a cozinha.
Volto lá? COM CERTEZA!

Cedro do Líbano - Centro - Rio de Janeiro - Brasil

Esta semana estive mais uma vez no Cedro do Líbano, para mim, o melhor restaurante árabe do Rio de Janeiro.

Depois algumas horas rodando o Saara sob um calor quase desértico, comprando aquelas coisas que você só encontra por lá mesmo, como barbante de algodão cru para cozinhar, milhares de flores de plástico para arranjos e badulaques de carnaval, me reabasteci na boa mesa árabe.

O Saara além de uma experiência para as compras é um exemplo de tolerância religiosa, étnica e política para o mundo. Você sai de uma loja de jóias e entra em um restaurante árabe, sai de uma loja de bugigangas koreanas e entra em uma loja de doces portugueses. É um mar de tolerância. Judeus, Árabes, Coreanos, Chineses, Portugueses, Brancos, Amarelos, Negros, Vermelhos, Azuis. Uma lição para o mundo que ainda não entendeu que debaixo de nossas crenças e peles coloridas somos todos igualmente humanos.

Mas vamos voltar ao que interessa. Se você gosta de comida árabe este é o lugar. Esqueça os restaurantes pseudo-árabe-chique-zona-sul, no Cedro do Líbano a comida é simplesmente sensacional.

De entrada pedi uma esfiha fechada de carne servida no estilo Belmonte, com direito a bandeja que fica circulando de mesa em mesa com os quitutes recém retirados do forno.

Depois da esfiha segui para o Hommos (pasta de grão de bico com gergelim).

Dali para a Cafta bovina no espeto, ao ponto, acompanhada de folhas de uva recheadas muito suculentas.

De sobremesa, como não podia deixar de ser, Baclawa (massa folhada em camadas entremeadas com nozes moídas e água de flor de laranjeira) e Bog Mog de damasco (tortinha de massa amanteigada, recheada com nozes e castanhas do caju picadas, coberta com creme de damasco doces).

Com o espírito renovado e as forças restabelecidas deixei o oasis do Cedro do Líbano e encarei os 300º graus que fazia na rua na volta para casa.

Endereço: Rua Senhor dos Passos, 231 - Centro - Rio de Janeiro
Atendimento: 9,0
Preço: R$ 80,00 o casal.
Culinária: Cozinha árabe
Visitei a cozinha? Não, mas dei uma olhada por alto e me pareceu ok.
Volto lá? COM CERTEZA!

Jauja - Bariloche - Argentina

O Jauja é, na opinião deste que vos escreve, o melhor restaurante de Bariloche. Reúne ambiente aconchegante e agradável, ótimo atendimento, boa carta de vinhos, preço justo e excepcionais pratos regionais.

Entre tantas maravilhosas opções regionais, o destaque fica para o Lomo con Morillas, generoso bife de filé mignon com molho de morillas. As morillas são cogumelos típicos desta região, e considerado como um dos melhores cogumelos utilazados na gastronomia (sim, melhor do que o porcino), apresentando um gosto forte e único de madeira. O acompanhante natural para tal prato é um bom Malbec, como os da Bodega del Fin del Mundo.

Lomo con Morillas

Outro destaque, para os amantes da carne, é o Lomo de ciervo a la parrilla, suculentos bifes de filé mignon de Cervo acompanhado de repolho roxo refogado e batatas noissetti. Carne macia e saborosa. Fantástico.

A opção para experimentar outra iguaria local é a Trucha fileteada a la parrilla con crema de puerros y pure, filé de truta arco-iris na grelha com purê e molho de alho-poró. Esta truta tem um sabor incrível e uma apresentação linda com sua cor alaranjada. Combina perfeitamente com um Chardonnay Patagônico.

Existem ainda massas muito boas, como os sorrentinos de espinafre com recheio de ricota.

Sorrentinos de Espinafre

Resumindo: Imperdível!

Endereço: Calle Elflein 148 - Bariloche
Atendimento - 8
Preço - R$ 130,00 o casal com vinho
Culinária - Cozinha Regional Patagônica e Internacional
Volto lá? COM CERTEZA! Já voltei e voltarei várias vezes!

Miam Miam - Botafogo - Rio de Janeiro

Com pratos saborosos e um ar retrô, o Miam Miam em Botafogo é uma boa pedida. A dois ou com os amigos, recomendo que você faça reserva.
Os pratos tem um "quê" de modernosos com misturas e preparo originais, vale a pena conferir.
Dentre as apetitosas entradas, fomos de lulinhas grelhadas. Boa pedida, só tome cuidado com a geléia thai, paladares mais delicados vão sentir a pimenta.

Lulinhas grelhadas com geléia thai e torradas de ciabatta


Para matar a curiosidade, mergulhamos nas possibilidades do spaghetti de pupunha com camarões, coulis de alho assado e farelo de ervas, pignoles, tomates e azeitonas, opção light e repleta de sabor, sobretudo da dobradinha pignoles e camarões.

Spaghetti de pupunha


Saboreamos também uma opção de carne. Com um nome interessante, o bombom de fillet mignon, gnocchi de manteiga de rúcula e farofa crocante é um prato saboroso e com boa apresentação, a surpresa fica por conta da farofa crocante que acompanha o gnocchi.

Bombons de fillet mignon


Para descontrair saboreamos as inesperadas e deliciosas capivodkas da casa:

Jes mango
- Absolut mango, laranja e mel de manjericão

Morango com paixão
- Absolut apeach, morango e maracujá

Abacaxi com pimenta
- Absolut, açúcar de pimenta, limão, abacaxi e hortelã

Recomendo todas as três.

Endereço: Rua General Góes Monteiro, 34 - Botafogo - Rio de Janeiro
Atendimento - 8,5
Preço - R$ 200,00 o casal com entrada e drinks.
Culinária - Cozinha contemporânea
Visitei a cozinha? Sim, sem espera e está tudo certo.
Volto lá? COM CERTEZA!

Azafrán - Mendoza - Argentina

Outra belíssima surpresa em Mendoza foi o Azafrán. Restaurante com ótimos pratos e uma carta de vinhos magnífica. O problema é que não tem carta, isso mesmo, para escolher o vinho você entra na charmosa adega e escolhe, como se isso fosse problema. Os vinhos estão ordenados por uvas e preço. Imperdível.

Se você estiver na companhia de amigos, reserve um jantar com degustação dentro da Adega.

Ambiente agradabilíssimo

Endereço: Sarmiento, 765 - Mendoza
Atendimento: 9
Preço: R$ 160,00 o casal com vinho
Culinária: Cozinha internacional com toques mendocinos
Volto lá? COM CERTEZA

Casa de Campo - Mendoza - Argentina

Casa de Campo é um restaurante de comida caseira imperdível em Mendoza.

Não deixe de visitar a pequena adega do estabelecimento. O próprio dono te ajuda a escolher um bom vinho Mendocino, como foi o caso do excelente Malbec da Bodega Familiar Viña el Cerno.

Fantástico Malbec Viña el Cerno

Não deixe de experimentar as picadas servidas como entrada, acompanhadas do fantástico pão da casa, com destaque para o Queso de Cerdo. Uma iguaria!

Picada com destaque para o Queso de Cerdo

Alguns pratos provados e aprovados:

Conejo con Papas al horno

Colita de Cuadril al Malbec

Lechón con Papas al horno de Barro - Delicioso!!!

Endereço: Urquiza 1516 - Mendoza (perto da Bodega La Rural)
Atendimento - 9
Preço - R$ 150,00 o casal com vinho
Culinária - Comida caseira típica de Mendoza
Volto lá? COM CERTEZA