Fusilli al Sugo e Broccoli

Ingredientes:
- 150g de Fusilli Seco
- 5 Tomates Grandes bem maduros
- 1 Maço de Brocolis normal
- 2 Dentes de Alho
- 8 Azeitonas Pretas
- 1 colher de sopa de Alcaparras
- Queijo Parmesão Ralado
- Azeite de Oliva
- Sal
- Pimenta do Reino

Modo de Preparo:
Corte os tomates aos quartos e retire todas as sementes. Bata os tomates no processador com as azeitonas, as alcaparras e um dente de alho. Prove e corrija o sal. Adicione cerca de 100ml de água e leve ao fogo baixo por cerca de 30 minutos para encorpar o molho. Reserve.

Cozinhe o fusilli em água abundante com uma pitada de sal e um fio de óleo durante 6 minutos, vai ficar bem "al dente", mas irá cozinhar um pouco mais depois. Escorra e reserve.

Enquanto isso, corte bem os talos do brócolis, deixando as "flores" com cerca de 6~7cm. Refogue os talos com um fio de azeite e depois adicione um dente de alho bem picado. Quando estiverem bem dourados, adicione as "flores" do brocolis e refogue bem.

Quando estiverem bem verdes as "flores" adicione o fusilli e jogue por cima o molho de tomate. Misture bem por cerca de 1 minuto.

Sirva imediatamente com um pouco de queijo parmesão ralado.

Rendimento:
2 Pessoas