Salada "Pickles" de Repolho

Ingredientes:
- 1/4 de Cabeça de Repolho Roxo
- 1 Cebola Grande
- Vinagre
- 3 colheres de Açucar
- Azeite
- Sal
- Pimenta do Reino

Modo de Preparo:
Corte o repolho e a cebola em fatias bem finas (use um ralador se disponível) e coloque numa tigela. Adicione vinagre suficiente para cobrir o repolho e a cebola por uns 2cm e as 3 colheres de açucar e uma pitada de sal. Misture bem, cubra e deixe repousar na geladeira por 2 horas.

Escorra bem e lave ligeiramente. Se tiver uma centrífuga de saladas, utilize para secar bem o repolho. Caso contrário, deixe escorrer bem o repolho. Tempere com sal, azeite e pimenta do reino à gosto.

Sirva com chilli picado.

Rendimento:
2 Pessoas