Frittata di Crescione

Ingredientes:
- 2 ovos de granja
- talos de agrião
- 1 dente de alho
- azeite de oliva
- sal
- pimenta do reino

Modo de Preparo:
Sabe o que fazer com os talos mais grossos do agrião? Costuma jogar fora? Pois saiba que eles ficam uma delícia na omelete!

Pique bem os talos de agrião e refogue com um fio de azeite numa frigideira pequena (que será utilizada também para a omelete) junto com o alho picadinho. Quando o alho estiver crocante, está no ponto. Reserve.

Bata dois ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e junte o refogado de agrião e alho aos ovos batidos.

Devolva à frigideira, com um fio de azeite de oliva por baixo, e frite em fogo bem baixo. Uns 3 minutos de cada lado.

Rendimento:
1 pessoa